Gluten er et protein, der findes i hvede, byg og rug og menes at være “skadeligt for fordøjelseskanalen.” Cøliaki forårsager en autoimmun reaktion fra kroppens immunsystem for at forhindre absorption af gluten i blodbanen. Cøliaki har været forbundet med malabsorption, diarré, hårtab, osteoporose, træthed, hud malabsorption, og mange andre symptomer. Mens sammenhængen mellem gluten og… Læs mere Den glutenfri, fastfood rut